乳業(yè)市場(chǎng)：從混亂走向良性競(jìng)爭(zhēng)

　　近年來(lái)，隨著外界對(duì)食品質(zhì)量安全的關(guān)注，讓如何選擇優(yōu)質(zhì)、放心的乳制品，成為中國(guó)每個(gè)家庭最為關(guān)注的問(wèn)題。

　　在研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，專家們達(dá)成了一致的觀點(diǎn)，針對(duì)目前國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的格局，“回歸天然、崇尚健康”，將是未來(lái)的趨勢(shì)，一場(chǎng)變革將勢(shì)在必行。而洋奶制品的進(jìn)入，將大大推動(dòng)這場(chǎng)變革的速度。

　　新西蘭天然乳品正是這些外來(lái)競(jìng)爭(zhēng)者中的一員，天然乳品首席執(zhí)行官陳烈漢在會(huì)議上這樣闡述了自己的經(jīng)營(yíng)理念，“唯有以尊重自然與自然和諧發(fā)展的理念，才能讓全人類獲得持續(xù)的健康財(cái)富和豐富的精神生活。我們天然乳品將堅(jiān)定地在這條道路上發(fā)展。讓我們一起分享新鮮，體驗(yàn)天然�！�

　　“國(guó)外的品牌進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，在將加劇國(guó)內(nèi)奶制品的行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，也帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)理念，而國(guó)內(nèi)廠家要想應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，就必須提升自身乳制品的標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)對(duì)奶源、生產(chǎn)流程的控制，杜絕負(fù)面事件的出現(xiàn)�！毕嚓P(guān)專家表示：洋品牌帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，盡管會(huì)短期破壞國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的的格局，但這種競(jìng)爭(zhēng)是良性的，有利于中國(guó)乳業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的，判斷好奶，并應(yīng)不簡(jiǎn)單地看“土”還是“洋”，未來(lái)有機(jī)奶才是是市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)。

　　據(jù)了解，有機(jī)牛奶與普通牛奶的不同主要在于飼料來(lái)源、奶牛的飼養(yǎng)方式、牛奶處理過(guò)程。有機(jī)食品與我國(guó)綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，只有有機(jī)食有機(jī)奶牛所產(chǎn)的有機(jī)牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營(yíng)養(yǎng)成分，有機(jī)牛奶新鮮程度會(huì)大大提高。

　　奶牛的天堂：新西蘭的有機(jī)奶模式

　　“我們認(rèn)為自然界的精華一定是天生的和自然形成的，而不是通過(guò)后天添加的。隨著中國(guó)消費(fèi)者的日益成熟，中國(guó)的消費(fèi)者也越來(lái)越重視產(chǎn)品的天然綠色品質(zhì)，也越來(lái)越重視是否有環(huán)境的污染對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。新西蘭天然乳品珍惜大自然，珍惜純凈自然界所帶來(lái)的無(wú)限生機(jī)。我想我們的理念一定會(huì)被越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者所接受和重視。”天然乳品方面這樣表示。

　　新西蘭以廣袤的牧場(chǎng)和優(yōu)質(zhì)的奶制品聞名于世，也是奶牛的天堂。優(yōu)質(zhì)的有機(jī)奶得益于這里奶牛的五好生活――“吃得好、喝得好、玩得好、基因好、保健好”。天然乳品方面相關(guān)人士表示，新西蘭的氣候是海洋性氣候，降雨充沛，新西蘭�；�本上一年四季都可以吃上新鮮的草，這是很多以陸地氣候?yàn)橹鞯膮^(qū)域無(wú)法比擬的。同時(shí)，新西蘭的牛放牧于自然界中，只有自由的牛才是快樂(lè)的牛，保證了乳牛的運(yùn)動(dòng)空間，也就確保奶源的優(yōu)質(zhì)。同時(shí)，奶牛生病的用藥管理十分嚴(yán)格，一般不輕易使用抗生素類的藥品。且奶牛生病期間，其產(chǎn)的奶不會(huì)供應(yīng)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這些都確保了乳制品的優(yōu)質(zhì)。

　　“我們新西蘭奶源蛋白質(zhì)含量在未經(jīng)過(guò)任何技術(shù)處理的情況下一般最低可達(dá)到3.4%，原奶在收購(gòu)時(shí)，細(xì)菌含量一般為3-5萬(wàn)菌群/毫升。這兩項(xiàng)指標(biāo)在世界上都是十分優(yōu)秀的�！爆F(xiàn)場(chǎng)的新西蘭乳業(yè)專家表示。新西蘭有很好的環(huán)保意識(shí)，且能夠持續(xù)多年。這是新西蘭畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)�！爆F(xiàn)場(chǎng)新西蘭專家這樣介紹。

　　而另一方面，世界最優(yōu)質(zhì)的有機(jī)奶的誕生，得益于新西蘭十分嚴(yán)格的預(yù)防與檢測(cè)體系。所有的生產(chǎn)工人都必須接受?chē)?guó)家的培訓(xùn)才能上崗，就連車(chē)間中的衛(wèi)生工人都是如此;而企業(yè)設(shè)備安裝，從圖紙開(kāi)始到安裝過(guò)程都同步進(jìn)行了嚴(yán)格管控。所有的生產(chǎn)流程都是按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的;新西蘭對(duì)收購(gòu)牛奶的環(huán)節(jié)也是管控十分嚴(yán)格。擠奶之后4小時(shí)就必須送到工廠。而這些都要以衛(wèi)星定位系統(tǒng)、嚴(yán)格的溯源系統(tǒng)為基礎(chǔ)。這在國(guó)內(nèi)目前幾乎是無(wú)法做的。

　　據(jù)了解，即將進(jìn)入國(guó)內(nèi)的新西蘭天然乳品在新西蘭擁有面積約達(dá)8,674公頃的優(yōu)質(zhì)草原及22個(gè)乳品物業(yè)，共有約3.5萬(wàn)頭乳牛，同時(shí)擁有環(huán)球乳制品生產(chǎn)線及“綠得”品牌的使用商標(biāo)，通過(guò)一系列的努力，基本奠定了乳制品業(yè)務(wù)上下垂直整合一體化的業(yè)務(wù)架構(gòu)。作為新西蘭企業(yè)，天然乳品從奶源收購(gòu)到完成包裝，全部在新西蘭進(jìn)行，完全遵循新西蘭的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。從新西蘭出口時(shí)，需經(jīng)過(guò)新西蘭出口品質(zhì)控制部門(mén)的檢驗(yàn);進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，必須經(jīng)過(guò)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的品質(zhì)檢驗(yàn)才能進(jìn)關(guān)。確保產(chǎn)品符合中、新的雙重標(biāo)準(zhǔn)，從而讓真正的“放心奶”進(jìn)入中國(guó)人的生活。

　　據(jù)了解，相比于國(guó)內(nèi)UHT(超高溫瞬時(shí)滅菌牛奶)6個(gè)月的保質(zhì)期，新西蘭天然乳品的同類產(chǎn)品保質(zhì)期達(dá)到了12個(gè)月，現(xiàn)場(chǎng)新西蘭專家表示，影響UHT牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)短主要由三個(gè)環(huán)節(jié)，一是：原奶的品質(zhì)，菌群數(shù)等;二是原奶收集后到包裝生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)歷的時(shí)間長(zhǎng)短，三是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設(shè)備質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)工人的操作細(xì)節(jié)控制，新西蘭方面在牛奶的質(zhì)檢上的嚴(yán)格把控，及奶源收購(gòu)后4小時(shí)必須裝入包裝等嚴(yán)格要求，是牛奶有更長(zhǎng)保質(zhì)期的保證。

　　優(yōu)秀的產(chǎn)品也使得天然乳品獲得了合作方的青睞，中國(guó)平安保險(xiǎn)公司表示，將為天然乳品(新西蘭)控股有限公司旗下的液態(tài)奶、奶粉系列產(chǎn)品提供全程質(zhì)保，為消費(fèi)者的乳品安全護(hù)航。

　　島國(guó)副總理展示零污染“神果”

　　太平洋島國(guó)薩摩亞獨(dú)立國(guó)，本次也派出一個(gè)由副總理、工貿(mào)部長(zhǎng)Fonotoe Nuafesili Pierre Lauofo領(lǐng)銜的龐大的代表團(tuán)來(lái)參加本次研討會(huì)。在會(huì)上，大力宣傳薩摩亞獨(dú)立國(guó)在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品上的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展構(gòu)想，并重點(diǎn)宣傳了“諾麗果”的神秘特點(diǎn)。

　　別名「神果」的諾麗果，只生長(zhǎng)于零污染的有機(jī)環(huán)境，具備天然的治療及保健價(jià)值，譬如有助低血糖及糖尿病患者穩(wěn)定體內(nèi)血糖，有效清理腸道及改善睡眠等。

　　而此次，天然乳品集團(tuán)也將與薩摩獨(dú)立國(guó)合作，正式將諾麗果引進(jìn)國(guó)內(nèi)，諾麗保健果汁、果酒系列營(yíng)養(yǎng)食品即將出現(xiàn)在天然乳品的專賣(mài)店中。相關(guān)人士表示：隨著內(nèi)地經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，民眾日益富裕，人們對(duì)養(yǎng)生愈來(lái)愈重視，諾麗果系列保健營(yíng)養(yǎng)食品一定會(huì)成為市場(chǎng)新寵。天然乳品的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，是以新西蘭本土原產(chǎn)的乳類產(chǎn)品為主線，輔以內(nèi)地飲品系列面向高端市場(chǎng)的飲料業(yè)務(wù)，將集團(tuán)發(fā)展為國(guó)際乳制品以至食品工業(yè)中舉足輕重的優(yōu)秀企業(yè)公司成功研發(fā)，不僅切合市場(chǎng)需要，同時(shí)亦為公司產(chǎn)品多元化作好部署。

　　多種營(yíng)銷(xiāo)模式+3000家專賣(mài)店

　　為了在中國(guó)推動(dòng)天然健康的理念，同時(shí)承擔(dān)著消費(fèi)者的健康責(zé)任，公司邀請(qǐng)了國(guó)際名模樂(lè)基兒小姐作為代言人，共同見(jiàn)證產(chǎn)品的天然品質(zhì);2011年5月公司還與世界500強(qiáng)――中國(guó)平安銀行簽訂戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。在乳品事業(yè)動(dòng)蕩不安的背景下，中國(guó)平安保險(xiǎn)在對(duì)生產(chǎn)控制等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格審查、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)過(guò)中國(guó)商檢部門(mén)檢疫合格之后，與天然乳品簽訂了責(zé)任保證合同。

　　陳烈漢表示：為了與中國(guó)消費(fèi)者的“零距離”接觸，向中國(guó)消費(fèi)者提供更好的服務(wù)，天然乳品啟動(dòng)了專賣(mài)店計(jì)劃，在16個(gè)省市建立的近200家專賣(mài)店正式同步開(kāi)業(yè)，并將在2年內(nèi)在全國(guó)建立3000家天然乳品專賣(mài)店�！拔覀兿Ｍ�在未來(lái)的某個(gè)時(shí)候，通過(guò)這3000家專賣(mài)店，任何一個(gè)中國(guó)消費(fèi)者都可以足不出戶的享受到我們新西蘭天然乳品。中國(guó)的消費(fèi)者將享受到的不僅是100%原裝進(jìn)口的新西蘭牛奶及南太平洋島國(guó)的有機(jī)食品，也將享受到來(lái)自新西蘭、南太平洋島國(guó)的淳樸與尊貴服務(wù)�！�

　　據(jù)了解，天然乳品在中國(guó)的市場(chǎng)將采用“有選擇性的傳統(tǒng)渠道+KA渠道+專賣(mài)店+電子商務(wù)”模式。在這一模式充分體現(xiàn)了新西蘭天然乳品對(duì)中國(guó)市場(chǎng)差異的尊重。

　　相關(guān)人士介紹：因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)廣大，同時(shí)乳制品存在著“硬需求”市場(chǎng)，傳統(tǒng)渠道在中國(guó)市場(chǎng)仍然有其存在價(jià)值和發(fā)展空間。KA渠道(大型連鎖店)已經(jīng)越來(lái)越成為中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的地方，這一渠道是順應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)所必須進(jìn)入的，但天然乳品方面會(huì)根據(jù)各地市場(chǎng)的成長(zhǎng)階段，采用有選擇性的、逐步地進(jìn)入這一渠道。

　　專賣(mài)店渠道則是新西蘭天然乳品與其他進(jìn)口品牌十分不同的渠道。這一渠道體現(xiàn)出了新西蘭天然乳品對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的尊重，通過(guò)和中國(guó)消費(fèi)者“零距離”的接觸，提供諸如送貨上門(mén)、在專賣(mài)店進(jìn)行育兒知識(shí)傳播等方面的高品質(zhì)服務(wù)。天然乳品方面甚至為專賣(mài)店配備了服務(wù)車(chē)，更好地服務(wù)周邊社區(qū)，按照計(jì)劃天然乳品在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)的專賣(mài)店將達(dá)到200家左右。

　　同時(shí)，考慮到日益蓬勃發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物市場(chǎng)，天然乳品方面表示，將開(kāi)設(shè)網(wǎng)上購(gòu)物渠道，滿足網(wǎng)民們的購(gòu)物習(xí)慣，并通過(guò)專賣(mài)店來(lái)組織對(duì)應(yīng)的物流和提供最快捷的物流服務(wù)。

　　“在全球乳業(yè)市場(chǎng)快速發(fā)展但存在各種安全隱患的背景下，我們選擇了乳制品作為天然事業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)，我們選擇了世界最優(yōu)質(zhì)奶源的起源地、奶牛的天堂――新西蘭以及南太平洋島國(guó)豐富的綠色資源。我們希望天然乳品的起點(diǎn)一定是最高最天然的。我們希望能夠以新西蘭及南太平洋島國(guó)為基礎(chǔ)，打造從自主牧場(chǎng)到制造的全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)優(yōu)秀控制的經(jīng)營(yíng)模式�！标惲覞h這樣闡述公司“讓全球的華人喝上來(lái)自新西蘭優(yōu)質(zhì)的牛奶與天然健康產(chǎn)品”的夢(mèng)想。

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